Construisons ensemble l’avenir de l’Auberge communale
Merci pour votre participation !
Au printemps 2026, la commune de Saint-Étienne-de-Boulogne a lancé une enquête afin de recueillir l’avis des habitants sur l’avenir de l’Auberge communale.
Cette démarche s’inscrivait dans une volonté de construire collectivement l’avenir de ce lieu emblématique du village.
Nous remercions chaleureusement les 97 personnes qui ont pris le temps de répondre au questionnaire. Cette forte participation témoigne de l’attachement des habitants à leur auberge et de leur envie de contribuer à son avenir.
Une démarche de concertation
Il est important de rappeler que cette enquête ne portait pas sur la personne de l’exploitant actuel, ni sur son travail.
L’objectif était de mieux comprendre les attentes des habitants concernant le rôle, les services et les évolutions possibles de l’auberge afin d’alimenter la réflexion municipale.
L’enquête était disponible en ligne et également en version papier qui a été distribuée dans toutes les boîtes aux lettres des habitants de Saint Étienne de Boulogne.
Les principaux enseignements
🍽 Une auberge déjà bien fréquentée
L’enquête montre que l’auberge est déjà un lieu fréquenté par une grande partie des habitants ayant répondu à l’enquête :
- près de la moitié s’y rendent occasionnellement
- plus d’un quart la fréquentent régulièrement
- seule une minorité indique ne jamais s’y rendre
❤️ Un lieu de vie avant tout
Les habitants considèrent que l’auberge est bien plus qu’un restaurant.
Les trois fonctions qui ressortent le plus sont :
- Restaurant
- Lieu de convivialité
- Service de proximité
🏡 Des services utiles au quotidien
Les habitants souhaitent voir se développer plusieurs services complémentaires, notamment :
- dépôt de pain
- produits locaux
- petite épicerie de dépannage
- plats à emporter
- relais Poste
- services pour les familles et les aînés.
🎉 Une auberge vivante
Une attente forte concerne l’animation du village.
Les habitants souhaitent notamment :
- des soirées à thème
- des concerts et animations musicales
- des événements festifs
- des rencontres conviviales
- des activités intergénérationnelles
Plusieurs personnes ont également indiqué être prêtes à proposer ou animer des activités.
🕒 Des horaires adaptés à la vie du village
Les réponses mettent en évidence plusieurs attentes :
- une ouverture plus large pendant la période estivale
- davantage d’animations en été
- des horaires adaptés aux week-ends durant l’hiver
- une meilleure visibilité des jours et horaires d’ouverture
💶 Une offre accessible
Les habitants souhaitent une restauration, locale, de qualité tout en restant accessible.
Les tarifs qui reviennent le plus souvent dans les réponses de l’enquête sont :
- autour de 20 € pour le menu du midi
- autour de 25 € pour le menu du soir
Ce qui ressort de l’enquête
Les réponses convergent autour de plusieurs attentes fortes :
- 🤝 une auberge conviviale et accueillante
- 🌿 une identité locale affirmée
- 🎭 davantage d’animations
- 🛍 des services utiles aux habitants
- 📣 une meilleure communication sur les horaires et les événements
- 👨👩👧👦 un lieu favorisant les rencontres entre générations.
Et maintenant ?
Cette enquête constitue une première étape.
Ses résultats alimenteront les échanges avec l’exploitant, les élus et les habitants afin d’étudier les évolutions envisageables pour l’auberge communale.
Certaines propositions pourront être mises en œuvre rapidement, tandis que d’autres nécessiteront des études complémentaires, des moyens humains ou financiers, ainsi qu’une concertation approfondie.
La municipalité poursuivra cette démarche dans un esprit de dialogue et de transparence.
Un atelier participatif sera organisé dans les prochaines semaines avec des participants et des membres de la commission pour travailler, ensemble, à la construction de l’auberge communale de demain.
Transparence
L’ensemble des réponses recueillies dans le cadre de cette consultation est consultable sur place en mairie, dans le respect des règles de confidentialité, toute reproduction ou photo ou partage n’est pas autorisé.
Vous retrouverez également le compte rendu détaillé consultable sur demande en mairie.